首届中国榨菜文化节28日在中国最大的榨菜生产基地浙江余姚拉开帷幕。作为余姚榨菜节的特色之一，27日晚的"榨菜宴"着实让宾客们开了眼界：榨菜小曹娥白虾、榨菜石榴球、榨菜馅水晶饺……，不同品种的榨菜在大厨们的烹饪下成了人们闻所未闻而又美味的精致佳肴，让人们垂涎欲滴。

　　"榨菜宴的特色在于榨菜作为副料能让菜肴更入味。"余姚太平洋大酒店餐饮部经理潘彩珍女士介绍说，"余姚榨菜的美味得利于余姚肥沃松软的土壤，再加上雨量充沛、越冬经霜和精耕细作，使得姚产榨菜特别鲜嫩、口感爽脆。"

　　精致的"榨菜宴"让宾客啧啧称赞。一位来宾说："榨菜与虾、蟹、梅鱼等海鲜一起做菜我还真是第一次所见，不仅极具沿海特色而且味道鲜美，让我改变了对榨菜口味单一的印象。"

　　据介绍，余姚是全国最大的榨菜生产加工基地，榨菜种植面积和产量连续25年居全国第一，享有"中国榨菜之乡"的美誉。目前，全市现有榨菜基地面积12万亩，年产榨菜鲜头10亿斤以上，加工产值12亿元，全国市场占有率达到60%，出口10余个国家和地区，并每年为15万农户带来近2亿元的收入，成为余姚市农业十大主导产业中产业化程度最高的一个产业。

　　"现在只要你吃'康师傅'方便面，你就能吃到余姚榨菜，坐上各大航空公司的航班，你也有机会享用余姚榨菜。"潘彩珍说。她还介绍，目前，余姚的榨菜行业已经拥有2个中国名牌，7件中国驰名商标、6个省级名牌、8件省级著名商标。昨晚的"榨菜宴"九道菜肴分别用了九种不同品牌的榨菜，有"铜钱桥"牌的，也有"富贵"牌的，也有土得掉渣的"阿祥哥"牌和"乡下妹"牌的，味道酸的甜的鲜的辣的什么都有。

　　余姚市委书记王永康介绍说："为了提高榨菜质量，余姚专门成立了榨菜协会，出台了《余姚市榨菜系列标准》，主打健康牌。如今，余姚榨菜正在不断突围创新，已成为国内农产品加工的知名名牌，并通过了国家原产地标记注册。这次举办榨菜节，目的也是为了维护和提高余姚榨菜的美誉度，进一步推动榨菜生产的产业化规模，增加菜农的收入。